فـرمت: DOC
تعداد صفحات: 135 صفحه
رشتــه : صنایع غذایی

بصورت کامل ، مرتب ، قابل ویرایش و آماده چاپ میباشد.

توضیحات:

فهرست مطالب

عنوان                                 صفحه

مقدمه …………………………….. 1

فصل اول

مراحل توليد ………………………. 10

شيريني‌هاي خشك …………………….. 11

انواع‌ پاي‌ها ………………………. 33

شيريني‌هاي تر ……………………… 39

بتن پلمبير ……………………….. 43

انواع دسرها ………………………. 44

انبارهاي موجود در ساختمان ………….. 48

فصل دوم

ويژگيهاي شيريني‌هاي آردي تنوري ………. 57

مواد اوليه اصلي …………………… 61

روش تهيه بعضي از انواع شيريني ………. 91

خلاصه‌اي در مورد عوامل خطر آفرين ……… 99

كنترل كيفيت ……………………… 107

فصل سوم

موقعيت شغلي احتمالي كارآموز ……….. 119

فصل چهارم

نتيجه دوره كارآموزي ………………. 124

منابع …………………………… 130

» ايميل خود را صحيح وارد كنيد. بعد از پرداخت موفق ، لينك دانلود به ايميل شما ارسال خواهد شد .
» بعد از درج ايميل بر روي گزينه "خريد آنلاين محصول" كليك كنيد تا به صفحه پرداخت آنلاين منتقل شويد .
» درج شماره تلفن همراه در مواقع لزوم فرآیند پیگیری خرید را ساده تر می کند .