فـرمت: DOC
تعداد صفحات: 255 صفحه
رشتــه : الهیات

بصورت کامل ، مرتب ، قابل ویرایش و آماده چاپ میباشد.

توضیحات:

فهرست مطالب

عنوان                                                                                                                                       صفحه

چکیده …………………………………………………………………………………….. و

مقدمه ……………………………………………………………………………………. ك

هدف از پژوهش ……………………………………………………………………………. م

فصل اول: کلیات

معرفي منابع ……………………………………………………………………………………………. 2

فصل دوم: آراءاسلام در باب تغذیه ………………………………………………………….. 10

1- فلسفه غذا خوردن و آراءمعصومین علیهم السلام در این رابطه ………………………………………… 12

زیان های ظاهری و باطنی پُرخوری ………………………………………………….. 14

فایده‌های ظاهری و باطنی کم خوری ……………………………………………………….. 19

2- آداب سفره و غذا خوردن وآراء معصومین علیهم السلام در این رابطه ……………………… 20

الف) آداب غذا خوردن ………………………………………………………….. 21

ب) آداب سفره ……………………………………………………………………………. 24

3- آداب آشامیدن ………………………………………………………………………………. 25

– آب …………………………………………………………………………………. 25

– شیر ………………………………………………………………………………………………… 26

– عسل ……………………………………………………………….. 27

– سرکه ………………………………………………………………….. 27

آداب آشامیدنی‌ها از نظر معصومین علیهم السلام ………………………………………… 28

4- غذاها و آشامیدنی های حرام ………………………………………………….. 29

از محرماتی که در اینجا مورد بحث قرار می‌گیرد …………………………………… 31

الف- خمر …………………………………………… 32

خمرازدیدگاه آیات و روایات ……………………………………………. 33

انواع خمر و حکم آنها ………………………………………………………… 37

ب- خون ……………………………………………………………… 38

ج- گوشتهای حلال و حرام ……………………………………………………………… 38

خوردن محرمات در وقت اضطرار ……………………………….. 40

فصل سوم: اوضاع اجتماعی، اقتصادی و مذهبی عصر عباسیان

1- پیشینه بازرگانی و تجارت در بین اعراب قبل از اسلام و در صدر اسلام ………………….. 43

2- محصولات …………………………………………….. 46

3- بغداد و بازارهای آن در عصر عباسیان ………………………………………. 55

شکل بازارها …………………………………………………………………. 66

نقش زنان در بازارها …………………………………………………… 67

4- تأثیر ادیان بر تجارت اسلام …………………………………….. 68

5- جشن ها ………………………………………………………………. 80

جشنهای دینی اسلامی ………………………………………………….. 80

جشن های محلی ………………………………………………………… 84

فصل چهارم: آداب و رسوم معیشت در عصر عباسی

1- اطعمه و اشربه خلفا و وزراء دولت عباسی ……………………………………… 93

آداب المائده،آداب سفره ………………………………………………… 108

2-شرابخانه ها ………………………………………………………………. 117

شربت خانه(خزانةالشراب) ……………………………………………. 120

شرابکده ها ……………………………………………………. 123

3- مجالس شراب …………………………………………………. 126

استعمال حشیش …………………………………………………………. 135

تریاک ……………………………………………….. 136

فصل پنجم: تغذيه در عصر عباسي

ادویه و خوشبوکننده ها …………………………………………………. 138

اجزای خوشبوکننده ………………………………………………………. 140

ظروف و وسایل آشپزخانه ………………………………………….. 141

غذای اعراب ………………………………………….. 154

خوراکهای گوشتی ……………………………………………… 156

ماهی و خوراکهای آن ………………………………………….. 163

خوراکهای گیاهی ………………………………………. 165

خوراک تنگدستان …………………………………………. 170

خوراکهای مشترک توانگران و تنگدستان ………………………………………. 174

از غذاهایی که با استفاده از خرما درست می شد ……………………………………… 175

روغن وپیه ………………………………………… 176

نان …………………………………………………………. 177

برنج ……………………………………………………….. 182

مشاغل مربوط به اغذیه …………………………………………………… 184

بهای خوراکی ………………………………………………. 185

قیمتها در زمانهای عادی …………………………………………… 187

بهای اجناس در آشوبهاوکمیابی ……………………………………….. 188

کارکنان آشپزخانه …………………………………………. 193

هزینه آشپزخانه سلطنتی ………………………………… 194

نوشیدنیها در این دوره ……………………………………… 198

نوشیدنیهای حلال و حرام ………………………………….. 199

شیر و محصولات آن …………………………………………… 202

آب …………………………………………………………………….. 204

شیرینیها و حلویات ……………………………………………………… 205

مواد شیرین‌کننده …………………………………………… 208

نقل …………………………………………………………….. 210

ترشی‌ها و چاشنی‌ها ……………………………….. 211

میوه ………………………………….. 212

زمان‌بندی غذاها ……………………………….. 216

پرهیز و علوم غذایی ………………………………… 217

نگاهداری و حفاظت ………………………………… 220

سوخت ……………………………………………… 223

نتیجه‌گیری ………………………………………… 225

فهرست منابع …………………………………………… 227

چکیده انگلیسی …………………………………………. 239

» ايميل خود را صحيح وارد كنيد. بعد از پرداخت موفق ، لينك دانلود به ايميل شما ارسال خواهد شد .
» بعد از درج ايميل بر روي گزينه "خريد آنلاين محصول" كليك كنيد تا به صفحه پرداخت آنلاين منتقل شويد .
» درج شماره تلفن همراه در مواقع لزوم فرآیند پیگیری خرید را ساده تر می کند .